Nel bicchiere: Forra Alta

Anche questo vino è prodotto dall'Azienda Agricola Caprigliano di Corchiano, ed è un vino IGT bianco a base di Greco (50%) e Malvasia del Lazio (50%).

Le uve, allevate a cordone speronato, crescono su terreni classici tufaceo-calcarei ed hanno una resa di 60 q.li/ha.

La vinificazione consiste in una pigiatura soffice, quindi criomacerazione delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata.

Gradazione alcolica pari a 12,50 e colore giallo con riflessi dorati; al naso si parte centori di mela, pesca e pera seguiti da anice, susina, agrumi e biancospino.

In bocca si presenta morbido, equilibrato e di buon corpo.

Va servito a 10°-12°C in abbinamento a zuppe di funghi, pasta ripiena con carne, carni bianche arrosto e pesce arrosto.

Nel bicchiere: FOCORE

Anche questo vino è prodotto dall'Azienda Agricola Caprigliano di Ulderico Amadio che, come detto in precedenza, si trova a Corchiano (VT) ai piedi dei Monti Cimini. Il FOCORE è un IGT ottenuto da un blend di uve Sangiovese (50%), Merlot (40%) e Morone (10%) coltivate a cordone speronato su terreni di natura tufaceo-calcarei. La resa media è di 60 q.li/ha. Dopo una macerazione a freddo delle uve e fermentazion a temperatura controllata, si ottiene un vino dal colore rosso rubino, con sentori di amarene, prugne e mirtilli, seguiti di violetta, carrubo, tabacco e vaniglia, gusto morbido; gradazione alcolica pari a 13,00.

Questo vino si abbina con stufati di carne con fugnhi, paste ripiene, primi piatti robusti, formaggi in genere e carni arrosto e va servito alla temperatura di 18°-20° C.

Se volete avere ulteriori notizie su questo vino, non esitate a postare commenti: come al solito, vi aspetto!!

Nel bicchiere: AIS

Il vino che vi propongo oggi è l'AIS prodotto dall'Azienda Agricola Caprigliano di Ulderico Amadio che si trova a Corchiano (VT) ai piedi dei Monti Cimini. L'AIS è un IGT ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza coltivate a cordone speronato su terreni di natura tufaceo-calcarei. La resa media è di 60 q.li/ha. Dopo una macerazione a freddo delle uve e fermentazion a temperatura controllata, si ottiene un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, sentori dapprima di mela, ortica e pera, poi di pesca, biancospino e ginestra, gusto morbido; gradazione alcolica pari a 13,50.

Questo vino si abbina alla grande con antipasti a base di pesci e crostacei, primi e secondi a base di pesce e verdure servendolo alla temperatura di 10°-12° C.

Se volete avere ulteriori notizie su questo buon vino bianco, non esitate a postare commenti: vi aspetto!!!

benvenuti

Benvenuti a tutti!!!
Lo scopo di questo mio blog è quello di scambiare con voi quattro chiacchiere relativamente ai vini, alle loro caratteristiche, ai loro abbinamenti, ai vitigni, alle varie cantine e a tutto quanto ruota intorno al vino.
Vi aspetto numerosi!!!